Пирог с мандаринами

Сразу включаем греться духовку на 180 градусов. Моем, обсушиваем и чистим мандаринки. Разделяем очищенные плоды на дольки, удаляя белые волокна. Берем форму для выпечки (диаметром 24 сантиметра). Чтобы выпечка не прилипла, можно застелить форму пергаментной бумагой.

Подготовим сухую смесь для теста. Насыпаем в миску пшеничную муку, добавляем разрыхлитель теста и щепотку мелкой соли. Тщательно все перемешиваем, чтобы сыпучие ингредиенты равномерно распределились по всему объему.

В посуде, где мы будем готовить тесто, растираем (взбиваем) масло с сахаром. Затем по одному вводим яйца среднего размера. Когда все яйца будут вмешаны, добавляем сухую мучную смесь. Ложкой, лопаткой или миксером (на низкой скорости) быстро замешиваем тесто. Оно получается полностью однородным, не жидким и будет держать форму.

Выкладываем в подготовленную форму половину теста для пирога и разравниваем его. Раскладываем на тесто часть мандариновых долек, слегка вдавливая их в тесто. Поверх равномерно распределяем вторую половину теста. И снова аккуратно вдавливаем в тесто мандариновые дольки - так, как вам нравится.

Выпекаем пирог с мандаринами в предварительно разогретой духовке около 50 минут при 180 градусах на среднем уровне до румяного цвета. Затем достаем пирог и даем ему немного остыть в форме - минут 10. При желании вы можете посыпать выпечку сахарной пудрой. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!