Ржаной хлеб с семечками

Сначала смешиваем сухие ингредиенты. Затем добавляем масло, воду слегка теплую. Закваску... Закваску я выращиваю сама... Это очень занимательно, из разной муки разная на запах и подъем получается. Этой закваске восьмой день, и она прекрасно передает аромат уже хлеба. Смело начнем печь любимые хлеба. Замешиваем тесто, пока оно не станет отставать от стенок емкости. Тесто накрываем полотенцем и минимум на 1 час оставляем в теплом месте.

Вот такое оно становится воздушное, когда поднимается. Добавляем мак, семечки в последнюю очередь, перемешиваем. Далее выложить тесто в форму и на час оставить в теплом месте. Перед отправкой в духовку смазываю верх заготовок закваской, разведенной в воде. Сверху сразу посыпать кунжутом. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 45 минут. Также следите, когда образуется корочка и зубочистка будет сухой при прокалывании хлеба. Готовый хлеб достаем из формы и ждем полного остывания.

Если хлеб нарезать горячим, то срез получиться смазанным и будет казаться хлеб не допеченным. Так что, как бы ни было тяжело, набираемся сил и ждем. Ароматный хлеб на закваске очень вкусный и полезный! Порадуйте себя еще и красивыми бутербродами!