Французский шоколадный тарт

Для основы необходимо растереть масло с мукой (до крупных комочков).

К полученной мучной смеси добавляем 1 взбитый желток и быстро замешиваем тесто.

Берём форму, где будем выпекать тарт, и смазываем её сливочным маслом. Распределяем тесто, формируем бортики (~3 см). Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 20 минут.

Для начинки на медленном огне растапливаем в сливках шоколад с добавление кусочка сливочного масла.

Взбиваем два яйца до легкой пены и вливаем в начинку. Прогреваем, постоянно помешивая и следя за тем, чтобы яйца не свернулись.

По истечению 20 минут, достаём тесто из холодильника и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Затем достаём, вливаем начинку и оставляем ещё на 10 минут при тех же 200 градусах. После даём остыть и по желанию украшаем.