Овощное рагу с курицей

Вымытые и очищенные овощи нарезать крупными кусками, куриные бедрышки вымыть, убрать лишний жир (но не выкидывать, он нам пригодится). Куриный жир кладём в казан или кастрюлю с толстым дном, ставим на огонь и вытапливаем до шкварок. Можно вместо жира использовать растительное масло. В разогретый жир выкладываем мясо и обжариваем до зарумянивания, затем добавляем морковь, пару минут жарим, следом лук,ещё пару минут жарим.

Затем закладываем картофель, фасоль, стрелки чеснока, целые зубчики чеснока, солим-перчим, добавляем 1 чайную ложку специй и заливаем горячей водой чтобы овощи были почти закрыты. Не перемешиваем. Тушим на среднем огне 40 минут с момента закипания. За 5-7 минут до готовности (до мягкости картофеля и моркови) пробуем на соль, при необходимости подсаливаем и добавляем лавровый лист. Приятного аппетита!