Курица на соли

Курицу промыть, обсушить бумажным полотенцем. На противень выложить пергамент, высыпать всю соль. Курицу ставим на соль и ставим в духовку для запекания.

Температура запекания 200 градусов, в течение 1 часа, затем ориентируемся по весу,если ваша курочка весом 1,5 кг, тогда запекаем еще 20 минут, если курица, около 2 х килограмм тогда 1 ч 40 минут, только температуру снижаем до 180 градусов.

Курица получается сочной, в меру солёной, даже грудка сочная получается. Весь подкожный жир и кровь, уходит в соль, кожица у курицы как пергамент. После запекания, соль выбрасываем.