Картофельные булочки

Name: Картофельные булочки
Ingredients: картофельное пюре (холодное) 200 гр; мука 330 гр; сливочное масло 140 гр; растительное масло 40 гр; соль 11 гр; желтки 2 шт; прессованные дрожжи(или 7 гр сухих) 20 гр; сахар 1 ч.лож; яйцо для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Интересный рецепт, который часто готовлю вместо хлеба! Нежные картофельные булочки,...

Ингредиенты

картофельное пюре (холодное) 200 гр

мука 330 гр

сливочное масло 140 гр

растительное масло 40 гр

соль 11 гр

желтки 2 шт

прессованные дрожжи(или 7 гр сухих) 20 гр

сахар 1 ч.лож

яйцо для смазки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель отвариваю заранее в мундирах. Масло до приготовления держу в холодильнике.

Процесс приготовления прост. Картошку и масло натираем на мелкой терке. Добавляем сахар, дрожжи (раскрошить), желтки и перемешиваем. Даем массе немного постоять, чтобы слегка активировать дрожжи.

После чего добавляем соль, и частями вводим муку. Замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто, под пленкой, убираем на пару часов в холодильник.

Тесто даже в холодильнике немного поднимается. Раскатываем в прямоугольник. Пласт теста смазываем яйцом и складываем конвертиком.

Сверху на тесте делаем длинные надрезы ножом и я вырубкой вырезаю круглые булочки (вы можете вырезать любой формы). Булочкам под пленкой даем немного отдохнуть, минут 20. Перед выпечкой смажем яйцом.