Карп, запеченный в духовке с картофелем и луком

Карпа, если один крупный, или карпов, как у меня не большие, помытого и обсушенного порезать на одинаковые, порционные кусочки. Каждый кусочек натереть солью, причем со спинок больше соли, а брюшко меньше. Посыпать приправой для рыбы и уложить в емкость, которую закрыть пищевой пленкой и на время оставить мариноваться.

Лук порезать полукольцами и потушить на растит. масле до легкого золотистого цвета.

Картофель почистить и нарезать на тонкие кружки, одновременно укладывая их в форму для запекания. Посолить и поперчить по вкусу.

На картофель выложить лук, чуть больше половины.

На лук выложить кусочки карпов и остатки лука поверх карпа.

Верх блюда промазать сметаной или майонезом.

Накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку запекать.

Через 40 мин фольгу снять и поставить до полной готовности, это еще примерно на 20 мин.