Утка с яблоками, запечённая с картошкой

Сначала нужно подготовить утку: если она плохо общипана, нужно её обсмалить над газом и повыщипывать оставшиеся перья. Я использовала для этого пинцет.

Затем утку нужно вымыть снаружи и изнутри, удалить оставшиеся потроха и обсушить бумажными полотенцами. Смешать соль, специи для птицы, измельчённый чеснок и майонез. Натереть этой смесью утку изнутри и снаружи и оставить мариноваться на сутки, можно на двое.

Картошку почистить, вымыть, посолить, приправить специями и оставить на 1-1,5 часа для маринования, периодически переворачивая.

Смешать соевый соус, имбирь и растопленный мёд и натереть этой смесью утку. Яблоки разрезать на 4 части, поместить их вовнутрь, кожицу тушки аккуратно скрепить зубочистками.

Утку поместить в рукав для запекания, обложить картошкой, влить маринад, в котором утка мариновалась и добавить ещё немного воды. Рукав неплотно закрыть зажимами с двух сторон, сделать сверху несколько проколов зубочисткой и поместить на противень.

Противень поставить в хорошо разогретую духовку и запекать на маленьком огне 1,5 часа. Затем рукав нужно разрезать и оставить ещё на 30 минут для подрумянивания.

Готовую утку разрезаем и подаём вместе с картошкой к столу. И про яблочки не забудьте!

Приятного аппетита!!!