Морковный кофе

1 морковь среднего размера промыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. На толстостенной сковороде обжаривать морковь на минимальном огне, постоянно помешивая, около 10 минут.

Теперь, когда часть влаги из моркови ушла, необходимо переложить её на лист пергамента и отправить в заранее разогретую духовку до 120 градусов. Подсушить в духовке 5-10 минут, внимательно следя за степенью обжарки, чтобы морковь не пригорела.

Подсушенную морковь переложить в кофемолку и перемолоть до мелкого помола. Для 1 порции необходимо 2 ч. л. полученного порошка насыпать в турку, добавить сахара (фруктозы) по вкусу и залить 100 мл горячей воды, перемешать и поставить на слабый огонь.

Кофе довести до кипения, проварить 1-2 минутки и снять с огня. Дать настояться в течение 5-10 минут. Теперь можно разливать в кофейные чашки. При желании добавить сливок.