🎄 🎅 Ооооочень классные капкейки 🎄 🎅

Просеять муку 3 раза, добавить соду, соль. разрыхлитель,ваниль. Тщательно перемешать. В миску разбить яйца, и взбивать их в кухонном комбайне в течение 20 мин. Всё продукты должны быть комнатной температуры. Добавить сахар, взбивая в течение 30 сек. Влив растительное масло, взбить ещё 1 мин. После этого добавить сливочное масло, и всё перемешать. Добавить половину муки и половину кефира, продолжая взбивать,затем оставшуюся муку и кефир соединить с тестом. Консистенция теста должна быть липкой.

Разломать шоколад на мелкие кусочки, чтобы вложить в середину теста. Но сначала в формочки положить часть теста, несколько кусочков шоколада, и ещё накрыть их тестом. Раскладывая тесто в силиконовые формочки для маффинов, заполнить их на ¾ формы. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов, проверив готовность палочкой или спичкой.

За время приготовления основы капкейков приготовить крем. Соединить в кастрюле с толстым дном сметану, яйцо, сахар и муку. Перемешав все ингредиенты до однородности, поставить на плиту. Всё время венчиком, помешивая, варить крем, который сначала будет жидким, даже появятся комочки, а потом будет гладким и густым. Ложкой провести по дну кастрюли. Если дорожка от ложки не исчезает, то крем готов. В миску выложить сливочное масло комнатной температуры, и взбить его миксером в течение 5 минут.

Горячую смесь для крема, выложить в миску к сливочному маслу, продолжая взбивать миксером. Накрыв крышкой миску, готовый крем положить в холодильник на несколько часов. За 15 минут до украшения капкейков вынуть крем из холодильника. Крем выложить в кондитерский мешок и отложить крем на остывшие капкейки. Если подкрасить крем цветными пищевыми красителями, то капкейки будут с цветными шапочками. С праздниками всех! Здоровья и мира!