Зельц из рульки

Вот такой не сложный,можно приготовить зельц.. Можно для перекуса,а если добавить еще свиной язык,то можно нарезать и на праздничный стол(если добавить желатин,то на столе простоит не 1 час.) Рульку замочить в воде,пусть постоит подольше,затем ее хорошо поскоблить и поставить варить.. Когда закипит,убрать пену и поставить варить,при медленном,медленном кипении..

Через час-полтора,положить в бульон помытую и не очищенную луковицу,сухие коренья и не большую морковь..За полчаса до окончания варки,положить пару лавровых листа..Варить часа 3- 4 в зависимости от размера рульки..Как только,начнет отделяться кость,можно её достать и дать немного остыть..Затем разделить на кусочки мяса вместе с кожей,сложить мясо в форму и сверху пересыпать тертым чесноком и перцем..Залить немного бульоном и поставить в холодильник..

Я, сложила мясо в бутылку 0,5 из под газ.воды,срезав верхушку,а также делала и в форме..Очень вкусно!!! Рекомендую!!!