Заварные колечки

В кастрюльку налейте воду и молоко, добавьте соль и масло. На среднем огне доведите до кипения, постоянно помешивая. Убавьте огонь, всыпьте муку и тщательно перемешайте.

Соберите тесто в комочек. Когда на дне кастрюли появится мучной налёт, тесто снять с огня и переложить в миску.

К остывшему тесту добавьте по одному 2 яйца, хорошо перемешивая. Третье яйцо взбейте и добавляйте по чуть-чуть, чтобы тесто не было слишком жидкое. Тесто должно быть мягким и когда стекает с лопатки, должно образовывать треугольник.

Тестом наполните кондитерский мешок (я почему то не нашла свои и воспользовалась файлом, можно обычный плотный пакет). На противень выложите пергамент и кондитерским мешком сформируйте колечки, на расстоянии друг от друга.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 200⁰С 20-25 мин. Колечки должны слегка зарумяниться. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть. Начинку можно сделать белковую, творожную или из взбитых сливок. Приятного аппетита!