Хлеб как пух

Смешать молоко, масло, яйца, соль, сахар и раскрошить дрожжи. Добавляя муку, замесить тесто. Вымешивать, пока не станет отставать от рук. По густоте должно быть не жидкое, но и не столь густое, чтобы разделывать. Оставить в теплом месте под полотенцем часа на 1,5-2.

Смазать маслом любую форму, выложить тесто простой лепешкой, разровнять ладонью.

Для покрытия в миске растереть ступкой зелень чеснок, соль и масло - в однородную пасту. И нанести поверх теста ровным слоем.

Сыр порезать тонкими полосками. На поверхности заготовки сделать надрезы-углубления. В них разместить полоски сыра.

На перекрешиваниях добавила местами зерновую горчицу. Это не по рецепту и не обязательно.

Пока шли все эти манипуляции с намазкой и сыром, тесто ещё поднялось. Далее расстоя не требует. Выпекать хлеб 30 минут при t 200.

Готовый желательно сразу из печи смазать кусочком масла и сбрызнуть тёплой водой. А когда немного остынет - вынуть из формы и укутать в полотенце. Если, конечно, не исчезнет со стола ещё горячим! Чаще так оно и случается)