Картофельно-куриные голени

Name: Картофельно-куриные голени
Yield: 5 порций
Ingredients: куриных голышек без кожи; яйца; сыра (у меня mozzarella); Специи: черного молотого перца и сладкой паприки; сушеного лука и чеснока; куркумы; Соль; растительного масла; средних картофелин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сазонова Ольга

На просторах интернета увидела, как три девушки азиатки , готовили это блюдо. Решила...

5 порций

Ингредиенты

куриных голышек без кожи 5
яйца 3
сыра (у меня mozzarella) 100 г
Специи: черного молотого перца и сладкой паприки 0,5 ч.л.
сушеного лука и чеснока 1 ст.л.
куркумы 1 ч.л.
Соль по вкусу
растительного масла 3 ст.л.
средних картофелин 5

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помыть голени. Снять кожу. И варить на медленном огне 40 мин. Не забываем посолить по вкусу!

Картофель помыть, почистить. И поставить варить до готовности.

Сыр натереть на мелкой терке.

В миску влить 2 яйца и размешать с 0,5 ч.л. куркумы и соли.

Насыпать в тарелку 1 стакан муки.

Сваренную картошку превратить в пюре. Если надо посолить по вкусу. Добавить сыр, 1 яйцо, специи, кроме куркумы.

Голени немного остудить, отделить от костей. КОСТИ НЕ ВЫБРАСЫВАТЬ! Мясо порвать на мелкие части. И соединить с картофельный пюре.

Картофельное пюре разделить на 5 равных частей и скатать каждую в шар. Если пюре липнет, то можно смочить руки в воде.

Взять один шарик, расплюснуть его на ладони, положить одну косточку и залепить. Придать форму "голени".

Аккуратно обмакнуть в размешанных яйцах и обвалять в муке. Выложить на смазанный маслом (1 ст.л.) противень. Таким образом формируем остальные.

Обмазать каждую голень маслом. (оставшимися 2 ст.л.)

Ставим жарить в духовку при t 240° на 20 мин. После перевернуть. Аккуратно, "ножки" очень мягкие! Посыпать сыром (50 г) и жарим еще 15 - 20 мин. Следим, чтобы они только подрумянились!

Достать из духовки, остудить и наше блюдо готово. Подавать с солеными огурцами или соусом.

После остывания ножки хорошо держат форму. Их можно есть и холодными. Они остаются мягкими с хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!

...