Картофельно-куриные голени

Помыть голени. Снять кожу. И варить на медленном огне 40 мин. Не забываем посолить по вкусу!

Картофель помыть, почистить. И поставить варить до готовности.

Сыр натереть на мелкой терке.

В миску влить 2 яйца и размешать с 0,5 ч.л. куркумы и соли.

Насыпать в тарелку 1 стакан муки.

Сваренную картошку превратить в пюре. Если надо посолить по вкусу. Добавить сыр, 1 яйцо, специи, кроме куркумы.

Голени немного остудить, отделить от костей. КОСТИ НЕ ВЫБРАСЫВАТЬ! Мясо порвать на мелкие части. И соединить с картофельный пюре.

Картофельное пюре разделить на 5 равных частей и скатать каждую в шар. Если пюре липнет, то можно смочить руки в воде.

Взять один шарик, расплюснуть его на ладони, положить одну косточку и залепить. Придать форму "голени".

Аккуратно обмакнуть в размешанных яйцах и обвалять в муке. Выложить на смазанный маслом (1 ст.л.) противень. Таким образом формируем остальные.

Обмазать каждую голень маслом. (оставшимися 2 ст.л.)

Ставим жарить в духовку при t 240° на 20 мин. После перевернуть. Аккуратно, "ножки" очень мягкие! Посыпать сыром (50 г) и жарим еще 15 - 20 мин. Следим, чтобы они только подрумянились!

Достать из духовки, остудить и наше блюдо готово. Подавать с солеными огурцами или соусом.

После остывания ножки хорошо держат форму. Их можно есть и холодными. Они остаются мягкими с хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!