Рубец говяжий

Name: Рубец говяжий
Ingredients: требуха очищенная; маринад для вымачивания:; воды; уксуса 9%; соли; Для жарки:; морковь; средняя луковица; чеснока(можно и без него); соль; чёрный молотый перец, листья лаврушки примерно

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тɐˈmarɐ

#рецептпрабабушки #субпродукты Многие носы воротят при одном упоминании о рубце.Мол...

Ингредиенты

требуха очищенная 1 кг

маринад для вымачивания:

воды 1 л

уксуса 9% 3 ст.л

соли 1 ст.л

Для жарки:

морковь 1 шт

средняя луковица 1

чеснока(можно и без него) 1 головка

соль по вкусу

чёрный молотый перец, листья лаврушки примерно 5 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

РУБЕЦ ГОВЯЖИЙ сейчас продается чистый и белый,но я его замочила вечером в маринаде,через 3 часа промыла,сменила воду и оставила на ночь,потом опять промыла,лишний жир и что-то там еще убрала, поставила варить.Поварив минут 20,слила воду,промыла рубец,вымыла кастрюлю и залив холодной водой,поставила варить.Если сильный запах,то надо трижды менять воду при варке.Положила лук,морковку,лаврушку и перец горошком.Поварив часа три,посолила и еще часик поварила.

Если варить в скороварке,то хватит и часа,но требуху оставить остывать в этой же посуде.Когда нож начинает легко входить,рубец готов.Когда остыл,нарезала полосками и обжарила с луком и морковкой,а часть съела до этого,еще горячим просто так,не отходя от плиты(люблю очень).