🌺Зельц из рульки🌺

Рульку положить в холодную воду на 3 часа сменяя воду каждые полчаса.Очистить от грязи ножом соскребая.Положить в кастрюлю водой и варить.При закипанию снять пену,и положить перцы.Варим 2 часа.

Через 2 часа положить морковь и лук и варить еще 1 час.Кость должна спокойно отделяется от мяса.Отделить мясо от кости,добавить нарезанную зелень,нарезанные кубиком морковь Перемешать,добавить чеснок,бульон процедить примерно 1,5ст досолить при необходимости и смешать с мясом.Форму застелить пленкой и плотно уложить мясо.Сверху немного залить бульоном,закрыть пленкой и поставить в холодильник.