Выпечка Пирог

Мясной пирог с грибами

Name: Мясной пирог с грибами
Ingredients: Опара:; теплой воды; муки; сахара; дрожжи; Тесто:; муки; соли; теплого молока; растительное масло; Начинка:; куриного фарша; шампиньоны; лук репчатый; сметаны; Хмели- сунели, соль, перец; желток (смазать верх пирога)

Рецепт с фото пошаговый

Автор plyushka_food

#застолье #пироги #мяснойпирог #выпечка #завтраки #наскоруюруку #пирог #кчаю

Ингредиенты

Опара:

теплой воды 100 мл

муки 3-4 ч.л.

сахара 1 ч.л.

дрожжи 1 ч.л

Тесто:

муки 900 гр

соли 1 ч.л.

теплого молока 500 мл

растительное масло 3 ст.л.

Начинка:

куриного фарша 300 гр

шампиньоны 300 гр

лук репчатый 2-3 шт

сметаны 3-4 ст.л.

Хмели- сунели, соль, перец по вкусу

желток (смазать верх пирога) 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Опара: в теплую воду добавить муку, сахар хорошо перемешать. Добавить дрожжи и снова перемешать. Отставить на 7-10 минут. На массе должна вырасти воздушная пенка.

В просеянную муку добавить соль, перемешать. В середине делаем ложкой углубление, добавить молоко и опару. Замесить тесто, оно слегка будет липнуть к рукам, добавить масло и ещё раз замесить тесто. Вымешивать 7-10 минут. Тесто перестанет приставать к рукам и миске.

Накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место на 2 часа. Тесто должно вырасти в два раза.

Готовим начинку: лук нарезать полукольцами, грибы нарезать небольшими ломтиками. Обжарить лук на растительном масле до полупрозрачности. Добить фарш и хорошо перемешать до однородной массы. Обжарить минут пять, когда фарш станет светлее добавить грибы, перемешать.

Добавить специи, перемешать. Тушить 7-10 минут, затем добавить сметану. Перемешать.Тушить еще 2 минуты. Отставить в сторону до полного остывания.

Выложить тесто на столешню присыпанную мукой, слегка скатать. Отрезать небольшой кусок. Остальное отложить в сторону. Маленький кусочек слегка округлить, накрыть пленкой и оставить на 5 минут.

Затем раскатать тесто в тонкий пласт. Пласт теста должен быть больше формы. Уложить на форму, выложить начинку.

Также отрезать небольшой кусок теста слегка округлить, накрыть пленкой оставить на 5 минут Затем раскатать в тонкий пласт. По желанию можете украсить любым узором.

Накрыть пирог. Обрезать лишнее тесто. Скрепить верхний и нижний слой. Выпекать при 180 градусов 30 минут. Затем верх пирога смазать желтком и выпекать до готовности. Готовность проверить деревянной шпажкой. Форму берите любого размера, она должна быть глубокой. Лишнее тесто хранить в морозильной камере.Приятного аппетита!