Внезапные гости

На крупной тёрке натираем очищенный картофель.

Разбить яйцо(или два- по желанию), взбить венчиком до жидкого состояния (не до пены) с добавлением соли и добавить туда мелко нарезанный (именно нарезанный, а не раздавленный) чеснок.

Разогреваем сковородку и обильно смазываем дно и стенки подсолнечным масло. Выкладываем в хорошо разогретую сковороду натёртый картофель и разравниваем в плоский рыхлый слой. Ни в коем случае не ворошите ножом!!!

Когда картофель с одной стороны почти поджарится заливаем его взбитыми яйцами с чесночком и накрываем на несколько минут крышкой.

Теперь надо проявить мастерство и перевернуть этот подрумяненный деликатес на другую сторону.

Через минуту-другую выкладываем на тарелку и украшаем... да чем угодно, огурчиками, кружочками помидоров, тёртым сыром, кружочками колбасы, дольками яблок, крабами или омарами. Проявить фантазию сможете. У меня под рукой оказался маринованный огурец.

Приятного всем аппетита!