Шанежка с картофелем ☕

1️⃣ В тёплое молоко добавьте сахар и дрожжи, перемешайте, добавьте 6 ст л муки, перемешайте,  накрыть крышкой или полотенцем и уберите в тёплое место на 1,5 часа. В это время приготовьте пюре. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде, добавить масло и тёплое молоко, размять.

2️⃣ В опару добавьте растопленное масло (оставьте немного для смазывания пирогов), яйца, соль, перемешайте. Добавляя муку, замесите тесто, месить не меньше 5 минут. Убрать тесто в тёплое место на 1 час. Тесто разделить на шарики. Поставить на расстойку на 15 минут, затем сделать углубление и положить пюре. Оставить на 10 минут. Смазать желтком.

3️⃣ Выпекать в разогретой духовке при 200° до румяности. Смазать маслом.