Мясо кисло-сладкое

Name: Мясо кисло-сладкое
Ingredients: жирная говядина; лук крупный; чеснок; чернослив; чёрный хлеб; томатная паста; лавровый лист; имбирь сухой; сахар; растительное масло; перец горошек; соль; гвоздика

Рецепт с фото пошаговый

Автор О еде со вкусом- Баян Жангожинова- 🏃‍♂️

Довольно интересный рецепт, относится к еврейской кухне. Мясо в сочетании с...

Ингредиенты

жирная говядина 1 кг
лук крупный 3 шт
чеснок 4-5 зуб
чернослив 12-15 шт
чёрный хлеб
томатная паста 2 ст.л
лавровый лист 2 шт
имбирь сухой 1/3 ч.л
сахар 1.5 ст.л
растительное масло 4-5 ст.л
перец горошек 10-15 шт
соль
гвоздика 3 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо нарезать крупными кубиками, лук полукольцами, чеснок мелко порезать. Чернослив если мягкий помыть и удалить косточки, если твёрдый замочить в воде.

В глубокий казанок налить масла и слегка обжарить лук, добавить мясо, накрыть крышкой и на медленном огне потомить пока мясо пустит сок где то 30 минут.

Добавить чеснок, гвоздику, перец горошек, имбирь, все перемешать, при необходимости добавить воды чтобы она была вровень с мясом. Тушить 1 час на медленном огне, периодически помешивая.

Далее добавить томатную пасту, посолить по вкусу, добавить сахар, лаврушки, перемешать, долить воды чтобы она покрыла мясо, выложить чернослив, накрыть крышкой и тушить до готовности, до мягкости, у меня ушёл ещё 1 час.

Как только мясо приготовилось, вытащить лаврушки, накрошить чёрный хлеб для создания густоты соуса, у меня ушло больше половины стакана, перемешать и подержать на плите ещё 5 минут.

Блюдо готово. Подавайте с рисом или пюре. Приятного аппетита)

Видеорецепт здесь https://youtu.be/ud7NQVI_8-M

...