Рыбная мусака

Name: Рыбная мусака
Yield: 8 порций
Ingredients: гр Треска; гр Лосось; Баклажан (можно 1 баклажан и 1 кабачок); Помидоры (крупные); Лук репчатый; Чеснок; Петрушка; Мята; ст л Оливковое масло; ст л Прованские травы; ч л Орегано; ст л Специи для гироса; гр Сливочное масло (плюс 10 гр); гр Мука; Молоко; гр Тертый сыр; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Не стандартная версия, но послужит отличным вариантом для тех , кто мясу предпочитает...

8 порций

Ингредиенты

гр Треска 600

гр Лосось 400

Баклажан (можно 1 баклажан и 1 кабачок) 2 шт

Помидоры (крупные) 4 шт

Лук репчатый 2 шт

Чеснок 2 зубчика

Петрушка 1 пучок

Мята 3 веточки

ст л Оливковое масло 4

ст л Прованские травы 1

ч л Орегано 1

ст л Специи для гироса 1

гр Сливочное масло (плюс 10 гр) 50

гр Мука 50

Молоко 500 мл

гр Тертый сыр 150

Соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны нарезать колечками по 1/2 см толщиной. Обильно засыпать солью и оставить на 30 мин. После чего хорошо промыть и немного обсушить бумажной салфеткой. Это избавит баклажаны от горечи, но если у вас очень молодые и качественные овощи этот шаг можно пропустить.

Обжарить баклажаны с обеих сторон на оливковом масле.

Лук пассеровать на оливковом масле.

Помидоры нарезать мелким кубиком. Смешать с обжаренным луком, мелко нарубленным базиликом, мятой и чесноком, добавить специи.

Рыбу нарезать кубиком, приправить.

Приготовить соус бешамель. Растопить сливочное масло, добавить муку, обжарить постоянно помешивая до слабо золотистого цвета. Постепенно, продолжая мешать, влить молоко. Довести соус до гладкой консистенции и проварить 5-7 мин.