Мидии с ореховым соусом «Таратор»

Name: Мидии с ореховым соусом «Таратор»
Ingredients: Мидии; Мука; Пиво или минеральная вода; Грецкие орехи; Белый хлеб (вчерашний); Чеснок; Красный винный уксус; Оливковое масло; Пиментон; Лимон; Соль перец; Растительное/оливковое масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Турецкий соус «таратор» идеально подходит к жаренным мидиям! Я ненавижу грецкие орехи,...

Ингредиенты

Мидии 1 кг

Мука 125 гр

Пиво или минеральная вода 200 мл

Грецкие орехи 150 гр

Белый хлеб (вчерашний) 30 гр

Чеснок 2 зубчика

Красный винный уксус 1-2 ст л

Оливковое масло 2 ст л

Пиментон по вкусу

Лимон 1 шт

Соль перец

Растительное/оливковое масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Орехи замочить на 1 час в кипятке. Это поможет избавиться от горечи.

Хлеб размочить в воде и хорошо отжать. Пробить в блендере хлеб, орехи чеснок, уксус, оливковое масло и сок 1/4 лимона, добавить 6-10 ст л воды (ориентируйтесь по консистенции), пиментон, соль и перец. Соус должен получиться густым, но очень гладким.

Мидии отварить до готовности. Я не стану подробно описывать как варить мидии, т.к. на моей страничке вы можете найти большое количество рецептов с подробным описанием. Очистить мидии от раковин.

Для кляра смешать пиво и муку. Хорошо приправит. Обмакнуть мидии в кляр и обжарить на растительном масле. Откинуть на салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.