Славянская кухня Обед

Летний суп "Таратор"

Name: Летний суп "Таратор"
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 9 порций
Ingredients: куриная грудка,; огурца,; яйца,; кефира,; натурального йогурта,; куриного бульона,; зелёного лука,; по вкусу зелень петрушки и укропа,; по вкусу приправа для салатов,; оливкового масла,; перца чили,; по вкусу сухой чеснок,; грецких орехов,; по вкусу соль, молотой чёрный перец,; паприка для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Быстро, легко, вкусно. Хорошо в жару... #пп...

1 час 10 минут

9 порций

Ингредиенты

куриная грудка, 300 гр.
огурца, 2
яйца, 4
кефира, 800 мл.
натурального йогурта, 1 л.
куриного бульона, 300 мл.
зелёного лука, 1 пучок
по вкусу зелень петрушки и укропа,
по вкусу приправа для салатов,
оливкового масла, 2 ст. л.
перца чили, щепотка
по вкусу сухой чеснок,
грецких орехов, 50 гр.
по вкусу соль, молотой чёрный перец,
паприка для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриную грудку отварить в подсоленной воде, остудить, мелко нарезать. Яйца отварить, нарезать кубиками. Лук, зелень, огурцы хорошо вымыть, обсушить. Лук мелко нарезать, зелень измельчить. Растереть лук с солью, чтобы он дал сок. Огурцы мелко нарезать. Орехи хорошо измельчить.

В большой кастрюле соединить кефир, йогурт и куриный бульон, добавить приправу, сухой чеснок, перец чили, перемешать.

Добавить в кисломолочную смесь подготовленные продукты, измельчённые орехи и оливковое масло, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Охлаждаем "Таратор" в холодильнике около 30 минут.

Подачу можно сделать более интересной: на дно суповой тарелки устанавливаем стакан с кисломолочной смесью, с добавлением оливкового масла. По краям уложить нарезанные продукты, зелень, добавить специи, посолить, поперчить по вкусу, посыпать измельчёнными орехами, украсить паприкой.

...