Кабачково-печеночный торт

Печенку пропустить через мясорубку, добавить молоко, 2 яйца, 3-4 ст.л. Масла, соль по вкусу и 250 гр. муки.

Замесить тесто и выпекать блины. Сковородку смазать маслом только перед первым блином.

Кабачки очистить от шкуры, при необходимости вытащить семечки. Измельчить до пюреобразного состояния. Добавить три яйца.

Добавить соль, масло и муку и замесить тесто. Оно должно быть гуще чем на блины, но жиже чем на оладьи.

Кабачковое тесто плохо растекается по сковородке, так что его следует подправлять ложкой. Хорошенько пропеките блинчик перед тем как переворачивать, если блин будет недопечен он порвется.

Помидоры натереть на мелкой терке.

Добавить к помидорам измельченный чеснок, майонез, йогурт и соль. Все перемешать. Натереть сыр.

На печеночный блинчик равномерно нанести помидорную смесь, посыпать тертым сыром и накрыть кабачковым блинчиком.

Чередовать печеночные и кабачковые блинчики.