Шоколадно-ромовый тортик

Name: Шоколадно-ромовый тортик
Ingredients: Для теста:; Сырых яйца; Сахара; Соли; Разрыхлителя теста; Ароматизатора «ром »; Какао-порошка; Муки (-+ 50 г.,тесто должно быть как консистенция сметаны); Для смазывания формы:; Сливочного масла; Манной крупы; Крем:; Молока; Сахара; Крахмала; Сливочного масла (спред не подойдёт); Пропитка:; Можно взять готовую ромовую или приготовить:; Воды; Сахара; Ароматизатора «ром » несколько; Для украшения;; Сахарная глазурь; Крошка от бисквита

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Харченко

#валентинки

Ингредиенты

Для теста:
Сырых яйца 3
Сахара 150 г
Соли 1-2 г
Разрыхлителя теста 10 г
Ароматизатора «ром » 10 кап.
Какао-порошка 3 ст. л.
Муки (-+ 50 г.,тесто должно быть как консистенция сметаны) 1 стак.
Для смазывания формы:
Сливочного масла 10-15 г
Манной крупы 30 г
Крем:
Молока 150 мл
Сахара 80 г
Крахмала 30 г
Сливочного масла (спред не подойдёт) 130 г
Пропитка:
Можно взять готовую ромовую или приготовить:
Воды 150 мл
Сахара 80 г
Ароматизатора «ром » несколько 1 кап.
Для украшения;
Сахарная глазурь
Крошка от бисквита

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца, сахар и соль взбить миксером до пышной массы.

Затем добавить разрыхлитель теста и ещё раз взбить миксером.

Далее добавить несколько капель ароматизатора, какао и ещё раз перемешать вручную.

Прибавить муку и ещё хорошо перемешать до однородной массы.

Тесто получится как сметана. Затем вылить его в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную манной крупой и поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Пока печётся бисквит, сделать крем. Сначала крахмал развести в небольшом количестве молока и отставить. Теперь заварить нужно основу. В сотейник налить молоко, добавить сахар и поставить на огонь непрерывно помешивать. Как только начнёт молоко закипать, огонь сбавить и тонкой струйкой влить молочно-крахмальную смесь и непрерывно помешивать до загустения.

Затем основу для крема переложить в тарелку, накрыть плёнкой и дать ей остыть (температура основы и сливочного масла должна быть одинаковая).

Пока основа остывает, достать нужно готовый бисквит и дать ему остыть.

Как только бисквит остыл, вытащить его из формы и разрезать на три коржа и вырезать форму сердца.

Приготовить ромовую пропитку (я беру готовую) Содержимое упаковки высыпать в небольшую емкость и залить горячей 80 градусов водой и размешать до полного растворения и смазать коржи.

Пока коржи пропитаются, сделать крем. Размягченное сливочное масло взбить миксером до однородной массы и по одной ложке добавлять основу не прекращая взбивать до пышности.

Готовым кремом смазать коржи и украсить по желанию и поставить в холодильник на 5-7 часов для пропитки.

Приятного аппетита🎁

...