Печенье к чаю

В миске соедините мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Перемешайте масло с сахаром венчиком и вбейте яйцо. Снова хорошенько перемешайте до получения кремообразной массы. Добавьте сметану. Ещё раз как следует вымешайте основу теста.

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с масляно-сметанной массой. Ложкой или силиконовой лопаткой вымешайте тесто. Оно должно быть мягким, липнущим к рукам. Переложите тесто в пакет или заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник на 3-4 ч.

Перед началом работы с тестом духовку разогрейте до 180 градусов. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте холодное тесто в пласт толщиной примерно 0,6-0,8 см. Формочкой вырежьте печенье. Обрезки теста соберите, снова раскатайте и вырежьте печенье. Таким образом поступите со всем тестом. Заготовки из теста выложите на противень, выстеленный пергаментом для выпечки.

Выпекайте песочное печенье на сметане в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Посыпаем сахарной пудрой и готово.