Сочный манник на кефире

Соединим в миске кефир и манку, перемешаем и оставим набухать примерно на мин 50 - 1 час.

Масло сливочное растопим в микроволновке и остудим, соединим с яйцами, добавим сахар, соль, ванилин и все тщательно перемешаем.

Когда манка уже набухла, выливаем эту яичную смесь в манку с кефиром и перемешиваем. Затем соединим разрыхлитель с мукой и просеем в миску, тщательно перемешаем, чтобы не было комочков.

Духовку заранее разогреем до 200 градусов, затем когда нагреется убавляем до 180 градусов. Можно выпекать в круглой форме, разъёмной, кому как нравится. Мне нравится выпекать в небольшом противне, смазываю дно и бока противня сливочным маслом и посыпаю манкой.

Выливаем тесто в противень и разравниваем, ставим в духовку и выпекаем, у меня выпекался примерно около 1 часа, смотрим по своей духовке, проверяем готовность деревянной шпажкой.

Теперь сразу в форме заливаем молоком(я его подогрела в микроволновке), оно быстро впитывается. Благодаря молоку манник становится очень нежным, со сливочным вкусом. Теперь остудим наш пирог и можно посыпать его сахарной пудрой или полить сахарной глазурью.

Я приготовила глазурь, для этого смешала 100 г сахарной пудры с 2 ст. л. сока апельсина, можно любого другого сока, например от ягод. Поливаем сверху манник, можно посыпать ещё орешками, все по желанию, можно вообще ничем не поливать, он и так вкусный получается.

Теперь можно всех звать пить чай, никто даже и не подумает, что это манник, манка не чувствуется, получается влажный, со сливочно-ванильным вкусом. Попробуйте, это очень вкусно!