Скумбрия соленая

На 1 литр воды 3 ст.л соли, 1 ч.л сахара, лаврового листа штук 4-5, перец горошком- 6 шт. Ставим на огонь и доводим до кипения. Выключаем.

Рыбку очищаем. Рассол остужаем - чтобы был холодный,я обычно его в холодильник убираю.Затем добавляем 1 ч.л. уксуса и заливаем рыбку чтобы она полностью погрузилась и убираем в холодильник на 2-е. По желанию можно добавить зерна горчицы. Рыбка готова.