Борщ с квашеной капустой и зеленой фасолью

Name: Борщ с квашеной капустой и зеленой фасолью
Ingredients: грудка индейки; зеленой фасоли; квашеной капусты- по вкусу; средняя свекла; крупная морковь; сладкий перец; помидор; средних картофелины; луковица репка; корень сельдерея; лимона; чеснок; соль, перец,; зелень (у меня базилик и кинза)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

Ингредиенты

грудка индейки 200 г

зеленой фасоли 100 г

квашеной капусты- по вкусу 200 г

средняя свекла 1 шт.

крупная морковь 1 шт.

сладкий перец 1 шт.

помидор 2 шт

средних картофелины 3 шт.

луковица репка 1 шт.

корень сельдерея 50 г

лимона 1/3

чеснок 1-2 зубчика

соль, перец, по вкусу

зелень (у меня базилик и кинза) по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грудку режем на кусочки, складываем их в кастрюлю и заливаем водой 1,5-2 литра и варим до готовности. Картошку чистим, режем кубиками, опускаем в бульон и варим до полуготовности. Квашеную капусту, опускаем вариться к картофелю.Все овощи помыть и почистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, болгарский перец порезать соломкой, помидор кубиками.

Готовим зажарку. Нагреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук, морковь, перец, помидор. Добавить зеленую фасоль, натертый на крупной терке корень сельдерея, затем натертую на крупной терке свеклу,овощи сбрызнуть соком лимона (овощи будут ярче), обжарить. Выложить мелко нарезанную зелень. На обжарку каждого ингредиента по 3-4 минуты.

Когда овощи будут практически готовы, добавляем заправку. Дать борщу покипеть 5-10 минут.Добавить измельченный зубок чеснока.Посолить по вкусу, поперчить.Накрыть борщ крышкой и выключить огонь.Дать настоятся 30 минут.Подавать борщ со сметаной, и черным хлебом, натертым чесноком и посыпанный зеленью. Приятного аппетита!