Гужеры

Name: Гужеры
Yield: 2
Ingredients: Молока; Сливочного масла; Муки; Соли; Крупных яйца; Тертого сыра gruyre (например чеддер+пармезан); Дижонской горчицы; Для покрытия:; Черный молотый перец; Сливочного масла; Чеснока; Измельченной петрушки; Тертого пармезана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Гужеры (Gougères) - крошечные булочки из заварного теста с сыром. Родом рецепт из...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

322

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры23 г

0 %

Углеводы

19 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

126 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Молока 1 чаш.
Сливочного масла 4 ст. л.
Муки 1 чаш.
Соли 1 ч. л.
Крупных яйца 4
Тертого сыра gruyre (например чеддер+пармезан) 1 чаш.
Дижонской горчицы 1 ч. л.
Для покрытия:
Черный молотый перец
Сливочного масла 2 ст. л.
Чеснока 1-2 дол.
Измельченной петрушки 1 ст. л.
Тертого пармезана 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Заранее включить духовку на 220 оС. Нагреть в кастрюле молоко, добавить масло, довести до кипения и всыпать сразу всю муку, соль и перец. Снять с огня, тщательно перемешать, вернуть кастрюлю на плиту на средний огонь и помешивать пару минут деревянной лопаточкой.

Дать немного остыть. Затем вбивать яйца по одному, каждый раз вымешивая по мере возможности. Когда добавите последнее яйцо, то тесто должно быть вязким и тягучим. Теперь добавляйте сыр и горчицу

Лучше всего высаживать булочки диаметром 2,5-3 см с помощью кондитерского мешка с насадкой на бумагу для выпечки или силиконовый коврик (либо просто смазать противень маслом). Но можно выложить и просто чайной ложкой

Оставляйте расстояние между ними не меньше 3-4 см: они сильно вырастают в объеме. Печь около 12 минут. Когда увидите, что булочки выросли, убавьте нагрев до 190 оС и печь еще 10-12 минут до зарумянивания.

...