Яичная лапша

Я завела на три яйца. Вымешивать тесто для лапши, нужно довольно долго, поэтому можно и мужа привлечь (что я и сделала) 🤭 Даём тесту минут 30 "отдохнуть".

За это время я сварила пару яиц для подачи на стол и поставила кастрюлю с куриным бедром. Я его после варки разберу на волокна и "спрячу" в лапше. Так же нарезала лук и морковь 🥕

Раскатав тонкий, просвечивающийся пласт, оставим тесто на минут десять для подсыхания. В это время вытаскиваю мясо для разбора и закидываю овощи в бульон😌 Вместе с волокнами курочки кидаю лавровый лист и приправы.

Сворачиваем тесто рулончиком, не очень плотно. И нарезаем его колечками, шириной по 3-4 мм.А потом берём каждый рулетик-спиральку и растряхиваем над столом, чтобы он развернулся! Если не получится, аккуратно поможем руками, бережно, чтобы нежная длинная лапша не порвалась🙃 Получаются длинные полоски теста – вот готова домашняя лапша! Варить 2-3 минуты после закипания. Подаём на стол с зеленью и половинкой яйца.