Желе из кефира

Желатин залить водой (3 ст л) комнатной температуры, оставить минут на 5-10 набухнуть, затем немного нагреть, помешивая, на водяной бане до полного растворения крупинок.

В кефире размешать ванильный сахар и мёд до однородного состояния, тонкой струйкой влить желатин, хорошо перемешать и разлить по формам.

Убрать в холодильник до замерзания, можно оставить на ночь. У меня формы небольшие, поэтому через 4 часа уже точно всё замерзло. Чтобы легко достать желе - опустить формочку в чашку с тёплой водой на несколько секунд и перевернуть. Подавать с ягодами или сиропом, можно посыпать шоколадом.