Трубочки из слоёного теста с заварным кремом. 😋

Name: Трубочки из слоёного теста с заварным кремом. 😋
Ingredients: Тесто :; мука; сметаны; сливочное масло; соли; Заварной крем :; желтка; сахара; сливки или молоко; кукурузный крахмал; сливочное масло; экстракт ванили; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Эльвира Гесс ✈

#домашняяеда #выпечка

Ингредиенты

Тесто :
мука 270 гр
сметаны 130 гр
сливочное масло 125 гр
соли Щепотка
Заварной крем :
желтка 3
сахара 100 гр
сливки или молоко 250 мл
кукурузный крахмал 2 ст л
сливочное масло 100 гр
экстракт ванили 1 ч л
соли Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Измельчаем муку со сливочным маслом. Добавляем сметану и замешиваем тесто, убираем в холодильник на 30 минут.

Раскатываем тесто толщиной 2 мм и режем на полоски шириной 2 см. Наматываем получившиеся полоски на конус для выпечки и выпекаем при температуре 200 градусов.

Сливки доводим до кипения и наливаем на взбитые белки с сахаром, солью, кукурузным крахмалом и ванильным экстрактом. Перемешиваем и отправляем обратно в ковш.

На медленном огне при постоянном помешивании доводим до загустения. Убрать с плиты, накрыть пищевой плёнкой в контакт (т. е. плёнку положить на сам крем) и охладить. Сливочное масло комнатной температуры взбить и добавить охлаждённый крем. Перемешать. Отсаживаем крем в трубочки присыпая сахарной пудрой, откусываем и наслаждаемся! Приятного чаепития вам и вашим близким! ❤️

...