Пирог с тыквой

Name: Пирог с тыквой
Ingredients: Тыквы; Слив. масла; Сахара; Молока; Сахара; Муки; Слив масла; Растительного масла; Яйца + 1 яйцо; Грецкий орех; Корица; Ванилин; Соли; Живых (прессованных) дрожжей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вера Мухина

Ингредиенты

Тыквы 900 г
Слив. масла 30 г
Сахара 5 ст. л.
Молока 85 г
Сахара 65 г
Муки 370 г
Слив масла 75 г
Растительного масла 2 ст. л.
Яйца + 1 яйцо 2
Грецкий орех
Корица
Ванилин
Соли 1 щеп.
Живых (прессованных) дрожжей 20 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тыкву нарезать мелкими кубиками. В сковороде растопить 30 гр. сливочного масла, выложить тыкву, добавить 5 ст л сахара и тушить пока вся влага не испарится. По желанию добавить корицу. Размять тыкву толкушкой.

В тёплое молоко раскрошить дрожжи, добавить 1 ст л сахара и 3 ст л муки из общего количества. Оставить на 10-15 минут для поднятия пенной шапочки. К яйцам добавить оставшийся сахар, ванилин и соль, все перемешать. Сливочное масло растопить и остудить. К опаре добавить яйца, сливочное масло и муку, замесить тесто, в конце добавить растительное масло, всё хорошо вымесить. Оставить в теплом месте для подъёма на 1 час.

На дно формы положить пергамент, смазать форму растительным маслом. Тесто разделить на 2 неравные части. Кусочек побольше раскатать и выложить на дно формы, сформировать бортики. Выложить тыкву и разровнять. Раскатать вторую часть теста и накрыть сверху пирог, защипить края. Оставить для подъёма на 30 минут. Через 30 минут смазать взболтанным яйцом с добавлением молока. Посередине сделать дырочку. Украсить орехами. Выпекать при 180°С 30-35 минут. После выпекания смазать сливочным маслом.

...