Муссовый тортик "клубника-черника"

Name: Муссовый тортик "клубника-черника"
Ingredients: Бисквит "Красный бархат"; яйцо; сахара; муки; разрыхлителя; красного красителя; Мусс "клубника"; замороженной клубники; белого шоколада; желатина; сливок 33%; Мусс "черника"; замороженной черники; желатина (Также☝🏻); шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина🌳

#фитнес #chelyabinsk_cookpad #вкуснополезно #десерт #торт #навесьмир

Ингредиенты

Бисквит "Красный бархат"
яйцо 1
сахара 1/3 стакана
муки 1/3 стакана
разрыхлителя 1/2 чайной ложки
красного красителя 1/2 чайной ложки
Мусс "клубника"
замороженной клубники 300 грамм
белого шоколада 50 грамм
желатина 9 грамм
сливок 33% 200 мл
Мусс "черника"
замороженной черники 300 грамм
желатина (Также☝🏻) 10 грамм
шоколада 65 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим бисквит. Взбиваем белок до пиков. Отдельно взбиваем желток с сахаром, мукой, разрыхлителем, добавляем краситель "red". Аккуратно соединяем с белками. Выливаем в форму, выпекаем в разогретой до 180 градусах духовке, минут 10-15, до готовности, готовность проверяем сухой зубочисткой!

Муссы готовим по очереди. Сначала необходимо замочить желатин в 30 мл воды, дать набухнуть. Измельчаем ягоды блендером. Растапливаем шоколад. Сливки немного взбиваем. Желатин нагреваем для полного растворения. Готовим мусс: в ягодное пюре выливаем желатин и шоколад, перемешиваем блендером. Готовую смесь соединяем со сливками. Второй мусс начинаем готовить после того как первый немного схватится на торте.

Сборка торта: в разъемную форму кладём остывший бисквит, далее слой ягодного мусса, ставим в холодильник минут на 20, или до момента когда схватиться верх. Далее готовим черничный муссовый слой, аналогично первому, только желатина 10 грамм и шоколада 65 грамм. Равномерно распределяем второй муссовый слой на первый, ставим в холодильник на час. Муссовый тортик готов! Приятного чаепития!