Хлеб "Без замеса" в духовке

В большой миске смешиваем воду, соль, сахар, дрожжи, растительное масло, перемешиваем до однородности, сразу добавляем всю муку, и при помощи вилки или лопатки смешиваем все пока все не станет однородным, вся мука должна хорошенько вмешаться.

Мешаем около минуты, пока тесто не соберётся в ком, оно должно получиться густое и липкое, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 2 часа, поднявшееся тесто, оно начнет немного пузыриться не перемешивая прямо так накрываем плёнкой убираем в холодильник на 3 ч.

Затем достаем из холодильника тесто, на присыпанный стол мукой выкладываем тесто, сверху тоже немного присыпать мукой,руками тесто сначала немного растягиваем в небольшой круг, затем собираем стороны в кулечек, хорошенько подгибаем края, получается шар,швом вниз, выкладываем будущий хлеб на противень с пергаментом, накрываем полотенцем и оставляем на 1,5 часа при комнатной температуре, поднявшийся хлеб,смазываем взбитым желтком с водой,сделаем три надреза острым ножом поглубже.

Ставим в разогретую духовку до 180' приблизительно на 50 минут, готовый хлеб выкладываем на решетку, накрываем полотенцем и даём полностью остыть, хлеб получается с хрустящей корочкой, мягенький, мелкопористый внутри. Много времени потребуется, но я уверяю это того стоит! Кстати,тесто в холодильнике может храниться 5-7 суток, можете сделать двойную порцию, брать частями тесто и печь.