Булгур на гарнир

Подготовьте необходимые продукты для приготовления булгура на гарнир: потребуется непосредственно сама крупа булгур, вода, немного растительного масла и соль по вкусу. Предварительно промыть булгур и затем подсушить его, вернув ему рассыпчатость.

На дно кастрюли с толстым дном налейте растительное масло, нагрейте его. Выложите в разогретое масло булгур.

Помешивая, обжаривайте крупу до легкого подсушивания и небольшого орехового аромата. Влейте в обжаренный булгур кипяток. Не стоит сразу вливать весь объем воды, так как начнется сильное бурление. Налейте немного воды, подождите, пока она разойдется по дну и постепенно, частями, уже вливайте остальную воду. Посолите по вкусу.

После закипания уменьшите огонь до минимимума, накройте крышкой кастрюлю и варите около 20-30 минут. Готовый булгур должен впитать в себя всю воду, заметно увеличиться в объеме и сохранить рассыпчатость. Вместо растительного масла можно использовать сливочное.

👨‍🍳 Предварительное обжаривание крупы улучшает вкусовые качества готового блюда, а также способствует тому, что булгур будет рассыпчатым.