Фаршированное свиное филе

Name: Фаршированное свиное филе
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Ingredients: свиное филе; лук репчатый; чеснока (2 в маринад, 2 в начинку); небольших маринованных огурца; свиного сала; твёрдого сыра; сметаны; горчицы (2 в маринад, 2 для запекания); Соль, перец черный молотый, приправы для маринада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Марусова

Красивое блюдо из сочного запечённого мяса.

3 часа

Ингредиенты

свиное филе 600 г
лук репчатый 1 шт
чеснока (2 в маринад, 2 в начинку) 4 зубчика
небольших маринованных огурца 2
свиного сала 50 г
твёрдого сыра 100 г
сметаны 2 ст.л.
горчицы (2 в маринад, 2 для запекания) 4 ст.л.
Соль, перец черный молотый, приправы для маринада

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свинину порезать поперек волокон на порционные кусочки одинакового размера толщиной примерно 2 сантиметра. В центре каждого кусочка сделать острым ножом надрез в виде кармашка.

Натереть солью, перцем, чесноком, приправами и горчицей. Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре.

Мелко порезать огурцы, лук, сало.

Чеснок измельчить на мелкой тёрке. Всё хорошо перемешать.

Теперь этой начинкой заполнить "кармашки" в мясных кусочках. Выложить в форму для запекания плотно друг к другу.

Смешать сметану с горчицей, намазать поверх начинки.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Сыр натереть на крупной тёрке. Достать мясо из духовки, посыпать сверху сыром и поставить в духовку ещё на 20 минут.