Котлеты

✔️Котлеты в данном рецепте я делала из 2-х видов фарша говядина ➕ свинина.

✔️Все ингредиенты на глаз (в моём случае, говядина 3/1 свинина), по вкусу - я люблю много лука, помимо аромата - он придаёт сочность, его я измельчаю вместе с мясом🥩 в мясорубке или же в блендере, а так же чеснок.

✔️Размачиваем в молоке хлеб (батон).

✔️ Также в фарш добавляю яйцо, соль, перец.

✔️И ВАЖНЫЙ момент, которым не стоит пренебрегать: вымешивайте фарш очень тщательно, разминая все комочки, до однородного состояния, чтобы не попадались «кусочки фарша», тогда котлеты будут супер нежными и сочными!

✔️ Из котлетной массы сформируем котлетки. Руки лучше смочить холодной водой, чтобы легче было лепить. Обваляйте их в муке или панировочных сухарях.

✔️ Сковороду нужно хорошо прогреть на среднем огне. Наливаем масло для жарки и потом выкладываем наши котлетки, обваленные в муке или же в панировке.

✔️ Спустя 3-5 минут переворачиваем наши котлетки, убираем огонь на самый малый, и накрываем сковороду. Так жарим 15 минут. За это время мясо и лук прожариваются.

✔️ Теперь открываем крышку, увеличиваем огонь до среднего и доводим до аппетитной корочки.

✔️ В среднем, готовка одной партии на сковороде занимает приличные 25 минут. Но это того стоит.👩🏼‍🍳