Шоколадный фондан

Топим шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновке.

Взбиваем яйца с сахаром, ванилином до пышности.

Соединяем растопленный шоколад и яйца, перемешиваем.

Вмешиваем муку с какао.

Делаем французскую рубашку для формочек. Обмазываем стенки и дно формочки сливочным маслом, обсыпаем какао. Можно обсыпать мукой, но тогда фондан получится в белых пятнах.

Распределяем тесто по формочкам, оставляя их чуть-чуть неполными, около 1 см.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 190 градусов, режим конвекция, выпекаем 8-10 мин. Следите за готовностью, как только по краям формы фондан схватится, а в серединке еще будет мягкой, можно доставать. Если у вас нет режима конвекции, выпекайте на обычном режиме верх-низ. Готовый фондан достаем из духовки и даем ему постоять в форме 30-60 сек, далее переворачиваем на сервировочную тарелку и декорируем.