Восточная кухня Плов

Плов

Name: Плов
Ingredients: рис; говяжья грудинка/ свинина/ баранина) 🥩; морковь средняя 🥕; лук репчатый крупный; чеснок; соль; растительное масло; приправа для плова по желанию без соли; Кипяток

Рецепт с фото пошаговый

Автор Zontik_recipe_book ✈

Плову уже более 2000 лет!!!⠀⠀ ⠀⠀ Это не удивительно, плов - это очень вкусно....

Ингредиенты

рис 500 г
говяжья грудинка/ свинина/ баранина) 🥩 700 г
морковь средняя 🥕 2-3 шт
лук репчатый крупный 3 шт
чеснок 2 головки
соль по вкусу ~1-1,5 ст. л.
растительное масло
приправа для плова по желанию без соли 1 ст. л..⠀⠀
Кипяток

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Итак, начнем:⠀⠀ Плов готовим в казане⠀⠀ мясо обязательно должно быть с жирком. ⠀⠀ В казане нагреть растительное масло, сложить мясо порезанное на средние куски и обжарить 5 мин., затем добавить кипяток и тушить на среднем огне:⠀⠀ говядину/ баранину 1 час, свинину 50 мин, подсолить.⠀⠀ Если вода выпаривается, ещё немного подливаем.⠀⠀ В это время рис промываем, заливаем кипятком и пусть стоит.

Морковь 🥕 нужно натереть на терке (для корейской моркови), ⠀⠀ Лук порезать, ⠀⠀ Чеснок почистить. ⠀⠀ ⠀⠀ Когда время приготовления мяса вышло, засыпаем лук, перемешиваем, обжариваем до прозрачности.⠀⠀ ⠀⠀ Затем засыпаем морковь, больше не мешаем, закрываем крышкой и тушим 10 минут.

Тем временем, сливаем воду с риса, солим, добавляем приправу, перемешиваем.⠀⠀ Как морковка обмякла, засыпаем рис, ровняем верх и заливаем кипятком.

Вода должна покрывать рис примерно на 0,7 см. Крышкой не закрываем, через 10 минут верх риса слегка перемешиваем и делаем горку, втыкаем зубки чеснока. Готовим еще минут 10-15 до готовности. Приятного аппетита! 🍽