Лазанья аль форно (al forno)

Name: Лазанья аль форно (al forno)
Yield: 8 порций
Ingredients: смешанного фарша; репчатого лука; чеснока; моркови; бекона или сала; оливкового масла; сушеного орегано; молотой паприки; томатов в собственном соку, нарезанных на кубики; красного сухого вина; сливочного масла; муки; молока; воды; бульона; пармезана; лазаньи; соль, перец, мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Екатерина Провоторова ✈

Уже не первый раз готовлю эту лазанью по вашему рецепту, очень вкусно. Правда, вино не использую. В данном случае сыра не хватило на верхушку, не расчитала 😁

Добавить
фотоотзыв

Автор Marina Beznoskova 🏃‍♀️👩‍🍳💕 ✈️

#amoreitalia

8 порций

Ингредиенты

смешанного фарша 1 кг.
репчатого лука 3 шт.
чеснока 2 зубчика
моркови 2 шт.
бекона или сала 50 г.
оливкового масла 2 ст. л..
сушеного орегано 1 ст. л..
молотой паприки 0,5 ст. л..
томатов в собственном соку, нарезанных на кубики 800 г.
красного сухого вина 125 мл.
сливочного масла 75 г. + 2 ст. л..
муки 75 г.
молока 750 мл.
воды 500 мл.
бульона 1,5 кубика
пармезана 200 г.
лазаньи 16 листов
соль, перец, мускатный орех по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковь, чеснок и лук очистить, нарезать на кубики. В сковороде разогреть оливковое масло и на нём поджарить фарш. Как только мясо станет однородного цвета, добавить бекон. Прожарить минуты 3.

Далее вмешать морковь, чеснок и половину лука. Недолго прожарить, посыпать паприкой, орегано, посолить, поперчить. Прожарить пару минут и выложить к мясу содержимое томатных консерв.

Хорошо всё перемешать. Оставить тушиться на среднем огне 10 минут. В кастрюле с толстым дном растопить 75 г. масла, вложить оставшийся лук. Жарить до прозрачности. Всыпать муку, недолго прожарить и помешивая венчиком добавить молоко и воду. Далее вбросить бульонные кубики и при постоянном помешивании, после закипания, варить 5-10 минут. Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом.

Духовку разогреть до 200 градусов (конвекция 175). Глубокий противень смазать оставшимся маслом, влить соус, столько, чтобы он прикрыл дно. На соус выложить 4 листа теста. Сверху прикрыть 1/4 фарша.

Фарш посыпать 50 г. пармезана. Затем всё полить соусом. Так повторить ещё 3 раза. Верхний слой: фарш, соус, сыр и кусочки оставшегося масла. Выпекать 45-50 минут.