Лазанья для новогоднего стола 2025

Name: Лазанья для новогоднего стола 2025
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Листы лазаньи 10 шт.; Фарш 450-500 г; Томаты в с/с 400 мл; Лук 1 шт.; Чеснок 4-6 зуб.; Брокколи 200 г; Перец сладкий 1-2 шт.; Олив. масло 3-4 ст. л.; Соль, перец, сахар, прованс. травы по вкусу; Соус "Бешамель";; Молоко 400 мл; Мука 40 г; Масло слив. 40 г; Мускатный орех 1/5 ч. л.; Соль, перец по вкусу; Пармезан 2-3 ст. л. (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

А почему бы и нет? Чаще всего сопровождением мяса в горячих блюдах на праздничный стол...

1 ч 40 мин

Ингредиенты

Листы лазаньи 10 шт.
Фарш 450-500 г
Томаты в с/с 400 мл
Лук 1 шт.
Чеснок 4-6 зуб.
Брокколи 200 г
Перец сладкий 1-2 шт.
Олив. масло 3-4 ст. л.
Соль, перец, сахар, прованс. травы по вкусу
Соус "Бешамель";
Молоко 400 мл
Мука 40 г
Масло слив. 40 г
Мускатный орех 1/5 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Пармезан 2-3 ст. л. (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовим мясной соус. Фарш у меня свинина и говядина, но подойдет любой. Овощи берите на свой вкус, отлично подойдут сельдерей, стручковая фасоль, морковь, например.

В сковороду с разогретым маслом отправляем нарезанный кубиками лук, обжарим до прозрачности и выкладываем фарш.

Когда фарш изменит цвет, подрумянится, добавляем нарезанные перец и брокколи - у меня была замороженная. Обжарим минут 7-10.

Добавляем томаты, или можно взять томатную пасту, немного воды, тушим до мягкости всех овощей. Приправляем солью, парой щепоток сахара, я добавила сушеные прованские травы, перец и немного сушеной паприки. Можно в этот соус также добавить пару столовых ложек тертого пармезана.

Готовим второй соус. В сотейнике распускаем сливочное масло, всыпаем муку и, постоянно помешивая, обжариваем муку до приятного аромата печенья, примерно 1-2 минуты.

Вливаем холодное ❗молоко, продолжаем постоянно помешивать. По мере нагревания соус начнет густеть. Его необходимо посолить, добавить перец черный по желанию, щепотку мускатного ореха. Еще вкуснее будет соус, если добавить тертый сыр, 2-3 ст. л.

Собираем лазанью. В форму для запекания (у меня размером 22*22 см) наносим на дно немного Бешамеля. Укладываем листы лазаньи. Мои листы лазаньи не требует предварительного отваривания, ваши, возможно, нужно будет отварить, эта информация есть на упаковке.

На листы распределяем часть мясного соуса, поверх него снова Бешамель - такой своеобразный клей получается😊. Затем снова листы, мясной соус, Бешамель, снова листы....

Наконец, верхний слой листов лазаньи покрываем Бешамелем. Все. Отправляем в разогретую до 180' духовку минут на 25-30, ориентируйтесь на свою духовку и цвет лазаньи, верх ее должен стать золотисто-коричневым.

Подавайте, украсив зеленью петрушки или базилика, дополнительных соусов не надо, все и так очень сочно 🥰. С наступающим вас новым годом и приятного аппетита 🤗🤗🤗

...