Фаршированная курочка

Name: Фаршированная курочка
Ingredients: курица (1200 гр); Соль; карри и других молотых приправ; топленого масла; Зубочистки; Начинка:; чернослива; Лимонная корка; апельсинового ликёра; лука-шалота; шпика; куриные печенки; поджаренного хлеба; яйца; кислое яблоко; мяты (у меня сушеная)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Вертинская

Так приготовит курицу знаток.

Ингредиенты

курица (1200 гр) 1 шт

Соль

карри и других молотых приправ По 2 ч. л

топленого масла 1 ст.л

Зубочистки

Начинка:

чернослива 6-8 шт

Лимонная корка

апельсинового ликёра 3 рюмочки

лука-шалота 4 шт

шпика 50 гр

куриные печенки 3-4 шт

поджаренного хлеба 4 ломтик

яйца 2 шт

кислое яблоко 1 шт

мяты (у меня сушеная) 1 пучок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Чернослив замариновать с лимонной коркой и ликёром. Лук-шалот порезать на кубики. Шпик мелко порезать и растопить на сковороде до образования шкварок, к нему добавить крупно нарезанную куриную печенку. Яблоко очистить и порезать крупными кусками. Добавить все остальные компоненты и осторожно перемешать. Курицу снаружи и внутри натереть пряностями.

Фаршем, приправленным пряностями, не плотно нафаршировать курицу, отверстие скрепить зубочистками. В сковороде растопить масло. Уложить в неё курицу спинкой наверх и жарить в заранее разогретой духовке при 225° 15 мин, затем перевернуть птицу на спинку и жарить ещё 1 час. Время от времени кисточкой смазывать курицу образовавшимся соком.

Я в этот раз запекла курицу в пакете с большим количеством картошки потому, что картошка так получается очень вкусной. К тому же сразу готов и гарнир.

...