Жареные баклажаны в кисло-сладком соусе

🔥Моем наши баклажанчики, режем брусочками (желательно покрупнее) при жарке вдвойне уменьшатся (если мелко порезать, то получится размазня) замачиваем в воде, в подсоленной воде! 🔥 А тем временем займемся нашими овощами 👉 режем лук, болгарский перец, чесночок и кинзу 👈 Всё складываем по отдельным тарелочкам.

Отбрасываем наши баклажанчики на дуршлаг, чтобы сцедить всю воду, затем чистым полотенцем или одноразовой салфеткой пропитываем их👈чтобы насухо обсушить. Затем добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем.

💥 Наливаем в казан растительное масло (я использую кастрюлю ВОК) и нагреваем пока не пойдет дымок и бросаем частями наши баклажаны (почему частями?) Да чтобы не прилипали к друг к дружку" и обжариваем с двух сторон на быстром огне.

💥Затем наливаем 2 ст. л. растительного масло, 2 ст. л. сахара, и не отходя помешиваем, как только сахар станет коричневым, к нему отправляем наши предварительно обжаренные баклажаны и немного еще раз обжариваем в сахарном соусе, чтобы баклажаны закристаллизировались.

💥 Бросаем наш лучок и жарим помешивая до золотистого цвета 💥К луку добавляем порезанные перчики и помешиваем вместе на быстром огне! Как только будут готовы к ним добавляем наши готовые баклажаны! 💥 К овощам отправляем соус Терияки на 1 минуту, чтобы пропитать наши овощи 💥В конце добавить чесночок и кинзу и выключаем.

Рис по-корейски как гарнир СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ⤵⤵⤵ 💥Промыть хорошо рис 👉затем слить воду 👉затем обсушить. 💥Налить в кастрюлю растительное масло "где будите варить рис" 💥Бросить обсушенный рис и жарить 3-4 минуты не больше на большом огне. 💥Посолить по вкусу. 💥Налить холодной воды к рису на два пальца больше чем риса. 💥Как закипит 👉убавить огонь, но так чтобы кипело.

ВНИМАНИЕ НЕ ЗАКРЫВАТЬ КРЫШКОЙ 💥Как воды станет меньше на поверхности, чем риса, только тогда закрыть кастрюлю крышкой и убавить огонь на минимум. 💥Варим рис до готовности на медленном огне.