Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Жареные баклажаны в кисло-сладком соусе
Рецепт с фото пошаговый
Автор Полезно и вкусно вместе с vlada_icook
Жареные баклажаны в кисло-сладком соусе классическое блюдо Поднебесной! Безумно вкусно...
Ингредиенты
- Растительное масло
- сахара 2 ст. л.
- баклажаны 🍆🍆 2 шт
- репчатого лука 4 шт
- болгарского красного перца 1 шт
- болгарского желтого перца 1 шт
- кукурузного крахмала🌽 2 ст. л.
- кисло-сладкий соус терияки (я пользуюсь от Sen Soy) 1 пакетик
- кинзы 🌿 1 пучок
- чеснока 4-5 дольки
- Рис по-корейски как гарнир
- растительное масло 2 ст. л.
- бурый рис "либо любой какой любите" 2 бокала
- Соль по вкусу
- Вода
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
🔥Моем наши баклажанчики, режем брусочками (желательно покрупнее) при жарке вдвойне уменьшатся (если мелко порезать, то получится размазня) замачиваем в воде, в подсоленной воде!
🔥 А тем временем займемся нашими овощами 👉 режем лук, болгарский перец, чесночок и кинзу 👈 Всё складываем по отдельным тарелочкам.
2
Отбрасываем наши баклажанчики на дуршлаг, чтобы сцедить всю воду, затем чистым полотенцем или одноразовой салфеткой пропитываем их👈чтобы насухо обсушить. Затем добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем.
3
💥 Наливаем в казан растительное масло (я использую кастрюлю ВОК) и нагреваем пока не пойдет дымок и бросаем частями наши баклажаны (почему частями?) Да чтобы не прилипали к друг к дружку" и обжариваем с двух сторон на быстром огне.
4
💥Затем наливаем 2 ст. л. растительного масло, 2 ст. л. сахара, и не отходя помешиваем, как только сахар станет коричневым, к нему отправляем наши предварительно обжаренные баклажаны и немного еще раз обжариваем в сахарном соусе, чтобы баклажаны закристаллизировались.
5
💥 Бросаем наш лучок и жарим помешивая до золотистого цвета 💥К луку добавляем порезанные перчики и помешиваем вместе на быстром огне! Как только будут готовы к ним добавляем наши готовые баклажаны! 💥 К овощам отправляем соус Терияки на 1 минуту, чтобы пропитать наши овощи
💥В конце добавить чесночок и кинзу и выключаем.
6
Рис по-корейски как гарнир
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ⤵⤵⤵
💥Промыть хорошо рис 👉затем слить воду 👉затем обсушить.
💥Налить в кастрюлю растительное масло "где будите варить рис"
💥Бросить обсушенный рис и жарить 3-4 минуты не больше на большом огне.
💥Посолить по вкусу.
💥Налить холодной воды к рису на два пальца больше чем риса.
💥Как закипит 👉убавить огонь, но так чтобы кипело.
7
ВНИМАНИЕ НЕ ЗАКРЫВАТЬ КРЫШКОЙ
💥Как воды станет меньше на поверхности, чем риса, только тогда закрыть кастрюлю крышкой и убавить огонь на минимум.
💥Варим рис до готовности на медленном огне.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851691
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
