Азиатская кухня Китайская кухня

Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски

Name: Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски
Ingredients: баклажаны средние; перец болгарский сладкий; чеснок; крахмал картофельный; соль; масло растительное; вода горячая; Для соуса:; соевый соус; имбирь сушеный или свежий; уксус рисовый или яблочный; крахмал картофельный; мед жидкий

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана🏃‍♂️

#марафон #баклажаны

Ингредиенты

баклажаны средние 2 шт.
перец болгарский сладкий 2 шт.
чеснок 2 зубчика
крахмал картофельный 2 ч. л.
соль по вкусу
масло растительное 3-4 ст. л.
вода горячая 100-150 мл
Для соуса:
соевый соус 35 мл
имбирь сушеный или свежий 1 ч. л.
уксус рисовый или яблочный 2 ч. л.
крахмал картофельный 1 ст. л
мед жидкий 20 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Баклажаны нарезать небольшими кусочками-брусочками, посолить и оставить на 15-20 минут.

Перец болгарский, освободив от семенной коробки, нарезать квадратиками.

Приготовить соус: смешать соевый соус с медом (можно заменить сахаром), добавить уксус и сушеный имбирь.Сюда же добавить крахмал, хорошо перемешать получившийся соус.

Баклажаны промыть проточной водой, отжать, посыпать картофельным крахмалом, перемешать.Обжарить баклажаны на растительном масле на сильном огне, помешивая, до румяности.

Отдельно обжарить с небольшим количеством растительного масла на среднем огне болгарский перец (буквально 2-3 минуты) и добавить его к баклажанам на сковороду. Я еще обжарила картофель 1 шт.

Перемешать обжаренные баклажаны, картофель и болгарский перец, влить приготовленный соус.Также влить горячую воду, все быстро перемешать. Протушить баклажаны, постоянно помешивая, на небольшом огне 2-3 минуты, добавить измельченный чеснок. Подавать блюдо можно в теплом и полностью охлажденном виде - очень вкусно!

...