Обед Суп

Борщ со щавелем

Name: Борщ со щавелем
Ingredients: морковка; свекла; луковица; клубня картофеля (зависит от величины); сельдерея; большой пучок щавеля; растительное масло; томатной пасты; соль; сахар; перец; молотый кориандр; зелень петрушки; зелень укропа; яйца (по одному на порцию); лавровый лист; стеблей зеленого лука; воды или бульона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шляховая

Зеленый борщ со щавелем - это рецепт, который особенно ценится весной. Как только из...

Ингредиенты

морковка 1

свекла 1

луковица 1

клубня картофеля (зависит от величины) 2-3

сельдерея 1 стебель

большой пучок щавеля 1

растительное масло

томатной пасты 1-2 ст. л..

соль

сахар

перец

молотый кориандр щепотка

зелень петрушки 1/2 стакана

зелень укропа 1/2 стакана

яйца (по одному на порцию)

лавровый лист 1

стеблей зеленого лука несколько

воды или бульона 2,5 литра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мелко нарезанную картошку, сельдерей заливаю водой и ставлю на огонь.

Нарезаю соломкой или натираю на крупной терке морковь, свеклу. Мелко нарезаю луковицу. Лук, морковь и свеклу обжариваю на растительном масле. Добавляю 1-2 ст. ложки томатной пасты и специи. Пассерую несколько минут на маленьком огне.

Как только картофель сварился, перекладываю в кастрюлю содержимое сковороды.

Перебранный и промытый щавель, петрушку, зелень сельдерея, укроп и зеленый лук мелко нарезаю и добавляю в бульон. Соль по вкусу. Если не хватает кислоты можно добавить лимонный сок. Если же слишком кисло, можно добавить немного сахара.

Отдельно варю яйца, рублю и добавляю при подаче в каждую тарелку со сметаной и свежим укропом.

...