Сырно-черничный торт без выпечки

Печенье измельчить. Отложить 2 ст. л.. для посыпки, остальное смешать с растопленным маслом. Выложить смесью дно формы (20-22 см× 20-22 см), утрамбовать. Можно убрать в холодильник.

Взбить сливочный сыр со 100 гр сахара и половиной ванильного экстракта.

В отдельной миске взбить сливки с 3 ст. л.. сахара и оставшейся половиной ванильного экстракта до образования жёстких пиков (взбивать желательно в охлаждённой посуде и охлаждёнными венчиками).

Объединить сливки с сырной массой. Равномерно распределить по основе чуть меньше половины.

Поверх выложить варенье. Если варенье жидковатое, то можно замочить желатин до набухания, растопить его и добавить в варенье (ориентируйтесь на густоту своего варенья, но не усердствуйте, чтобы не получилось плотное желе, сам десерт воздушный). Если добавляли желатин, то отправьте в холодильник, чтобы оно немного схватилось.

Покрыть черничный слой оставшейся сливочно-сырной смесью и посыпать раскрошенным печеньем.

Отправить в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!