Чебуреки с сыром и грибами

В миске смешиваем просеянную муку с солью и выливаем стакан кипятка, быстро перемешиваем нашу смесь.

Сливочное масло растопить и смешать с одним яйцом. Далее выливаем нашу яичную массу в муку.

Замешиваем мягкое тесто и накрываем салфеткой.

Далее готовим начинку. Вообще лучше сделать ее заранее, чтобы она была не горячей.

Шампиньоны промываем, режем вдоль на тонкие пластинки, и выкладываем на сковороду.

Далее репчатый лук режем полукольцами и выкладываем к грибам.Обжариваем грибы и лук, на Раст масле,добавляем соль и перец по вкусу, далее когда наша грибная начинка будет готова, добавляем сметану и тушим нашу грибную начинку на среднем огне мин 3-4. После этого добавляем ложку крахмала, чтобы убрать всю жидкость из нашей начинки. И убираем нашу смесь с огня. И все тщательно перемешиваем.наша начинка почти готова.

Далее на мелкой тёрке нужно натереть сыр и смешать его с зеленью.

Добавляем наш сыр с зеленью к грибам, и вуаля наша начинка готова.

Далее тесто нужно разделить на кусочки, и каждый кусочек раскатать в тонкий пласт.

Вырезаем из нашего теста круг с помощью тарелки, и на одну сторону теста выкладываем начинку, второй стороной закрываем нашу начинку, края защипываем с помощью вилки. Делая рисунок на краях наших чебуреков.

Обжариваем наши чебуреки в кипящем растительном масле с двух сторон.

Всем приятного аппетита!!!