Чебуреки из кабачков

Name: Чебуреки из кабачков
Yield: 8-9 шт
Ingredients: Для кабачкового теста:; Кабачки; Чеснок; Лук репчатый; Яйца; Сметана; Майонез; Укроп; Мука; Масло для жарки; Соль, перец; Для начинки:; Фарш (мясной или вегетарианский); Лук репчатый; Чеснок; Соль, перец, паприка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Эти замечательные "чебуреки" наверняка оценят любители «пожевать» посреди ночи! Супер...

8-9 шт

Ингредиенты

Для кабачкового теста:

Кабачки 500-600 гр

Чеснок 1 шт

Лук репчатый 1 шт

Яйца 2 шт

Сметана 150 гр

Майонез 150 гр

Укроп 3-4 веточки

Мука 250 гр

Масло для жарки

Соль, перец по вкусу

Для начинки:

Фарш (мясной или вегетарианский) 500 гр

Лук репчатый 1 шт

Чеснок 1 зубчик

Соль, перец, паприка по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте одну кубиком нарезанную луковицу до прозрачности. Добавьте фарш и, обжарьте помешивая несколько минут. После чего добавьте чеснок, пропущенный через пресс, посолите, поперчите и добавьте паприку по вкусу. Обжарьте начинку ещё около 10 минут до готовности мяса.

Кабачки натрите на средней терке, оставьте ненадолго, чтобы кабачки пустили сок и хорошенько отожмите.

Затем добавьте натертую луковицу, чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанный укроп, яйца, сметану, майонез, муку, соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешайте.

Разогрейте немного растительного масла, влейте порцию теста и распределите ложкой по поверхности сковороды. Должен получится чуть толстоватый блинчик. Как только тесто немного схватится, на одну половину выложите пару ложек начинки и накройте свободной половиной теста. Придавите лопаткой край, чтобы он немного «склеился». После чего обжарить "чебурек" с двух сторон до румяности, на среднем огне под крышкой. Я жарю примерно по 4 минуты с каждой стороны.